DESKJABAR – Wisata kuliner bahari dengan menyantap shirasu, atau ikan teri khas Jepang. Boleh dicoba.
Dalam masakan Jepang, hidangan paling sederhana, seperti nasi putih yang dimasak dengan sempurna, terkadang paling elegan dan populer.
Makanan unik ini adalah salah satunya.
Shirasu adalah hidangan seafood sederhana yang terdiri dari ikan putih mentah atau direbus, diasinkan dan dikeringkan.
Baca Juga: Sebastien Haller Baru Dikontrak Dortmund, Menderita Tumor Testis
Biasanya ikan teri (katakuchi-iwashi), sarden (ma-iwashi) atau herring bulat (urume-iwashi).
Ikan kecil ini berlimpah di perairan Pasifik di lepas pantai Jepang dan sebagian besar dipanen pada musim semi dan musim gugur.
Mereka adalah sumber makanan yang kaya, dikemas dengan kalsium dan vitamin D dan minyak bermanfaat seperti DHA.
Prefektur Kanagawa terkenal dengan shirasu-don, hidangan sederhana yang dibuat dengan nasi kukus, shirasu, dan lobak daikon parut.
Baca Juga: INI DAHSYATNYA SEDEKAH Yang Jarang Diketahui, Kata Ustadz Abdul Somad Dijauhkan Dari Bala dan Musibah
Di Prefektur Kanagawa, kota-kota pesisir seperti Kamakura, Shonan, dan Enoshima adalah tujuan kuliner di mana pecinta hidangan ini akan bersumpah dengan pengalaman khusus memakannya segera setelah menangkapnya.
Shirasu-don tersedia di warung pinggir jalan dan restoran gourmet, dimakan sendiri atau dengan berbagai makanan pembuka segar dan lauk pauk. Tidak peduli seberapa menikmati, itu lezat!
Dikutip dari zojirushi.com, ikan yang masih mentah disebut shirasu, dan jika sudah direbus disebut kamaage shirasu.
Baca Juga: CEPAT KLAIM Kode Redeem FF Hari Ini, Terbaru, GRATIS HADIAH SENJATA M1887 Tropical Parrot, Pharaoh Dll GARENA
Ikan yang direbus, diasinkan, dan dikeringkan membuat hidangan yang disebut chirimen jako atau shirasuboshi.
Setiap inkarnasi memiliki rasa dan teksturnya sendiri.
Shirasu mentah sangat kenyal dan memiliki rasa laut, terutama saat baru ditangkap sebelum disajikan di piring Anda.
Kamaage shirasu lebih kenyal dan gurih, sedangkan chirimen jako atau shirasuboshi memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan dendeng.
Meskipun Anda dapat menikmati shirasu dengan sangat sederhana dengan parutan jahe, daun bawang cincang, dan sedikit kecap, koki Jepang telah membuat variasi yang luar biasa.
Baca Juga: 3 Tahap Screening Masuk GBLA Jelang Laga Persib di Liga 1, Menjaga Keamanan dan Kenyamanan Penonton
Ketika dikombinasikan dengan tahu yang dikeringkan dan dicincang, itu membuat burger tahu yang enak.
Dan ketika ditumis dengan tomat dan bawang putih, itu menciptakan saus mie yang ringan dan beraroma.
Shirasu juga dapat dikombinasikan dengan bawang putih yang digunakan untuk menambahkan minyak zaitun, membentuk saus rasa umami untuk sayuran dan roti.
Tumis chirimen jako dengan takuan (acar lobak Jepang) untuk pendamping nasi yang enak.
Tidak peduli bagaimana Anda menyukainya, kami harap Anda mencoba hidangan tradisional Jepang yang luar biasa ini!***