Network
- 3 lbr daun jeruk
- air secukupnya di panci untuk merebus ayam
Cara memasak:
1. Rebus ayam dahulu dalam satu panci, tutup rebus hingga matang
2. Setelah empuk ayamnya tiriskan diwadah lain
3. Haluskan bumbu bawang merah dan putih, kunyit, jahe, kencur, kemiri, ketumbar serta jinten dengan di blender/uleg
4. Tumis bumbu tadi di wajan sampai matang dengan diaduk sampai merata lalu tambahkan serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan lengkuas, jangan lupa tambahkan bumbu penyedap, 1 sdm gula, dan ½ sdm garam
5. Setelah bumbu matang masukan ayam yg sdh direbus diaduk menjadi satu sampai bumbunya menyerap
6. Masukan santannya setelah bumbu mengental dan menyerap lalu aduk-aduk kembali agar santanya tidak pecah, masak sampai matang tercium harum opor
7. Opor Ayam spesial siap disajikan berikan toping bawang goreng bisa juga tambahkan tahu dan telur rebus.
