DESKJABAR- Saat Lebaran ada banyak menu andalan yang selalu dihidangankan di rumah dan untuk disantap bareng keluarga tercinta.
Adapun hidangan yang selalu ada saat momen Lebaran yaitu ada opor ayam, ketupat, kue-kue Lebaran, ketupat sayur dan masih banyak lagi.
Salah satu menu andalan saat Lebaran yaitu ada ketupat sayur yang kaya akan gizi dengan rasa begitu enak dan mantap.
Chef Devina Hermawan pun turut membagikan menu praktis ketupat sayur dengan tambahan yang menambah cita rasa enak dan mantap.
Sehingga, ketupat sayur bakso ala Chef Devina Hermawan ini bisa dihidangkan saat momen Lebaran bersama keluarga atau kerabat tercinta.
Dikutip DeskJabar.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep ketupat sayur bakso yang enak dan mantap.
Resep ketupat sayur bakso
Bahan ketupat
• 1 cup beras
• 3 cup air
Bahan bumbu halus
• 5 siung bawang putih, iris
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe, iris
• 4 cm lengkuas, iris
• 1-2 batang serai, iris
• 5 buah cabai merah keriting, iris
• 2 sdt ketumbar
• Minyak secukupnya
Baca Juga: Sajian Wajib saat Lebaran! Ini Dia Resep Opor Ayam ala Chef Rudy Choirudin Rasanya Enak dan Mantul
Bahan lainnya
• 250 gr bakso
• 4 buah tahu goreng
• 3 buah labu siam kecil, iris memanjang
• 3 buah wortel, iris memanjang
• 10 buah cabai hijau keriting
• Cabai rawit sesuai selera
• 5 lembar daun salam
• Telur rebus sesuai selera
• 250 ml santan instan kental
• Air secukupnya
• Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
Pelengkap
• Bawang goreng
• Emping
• Kerupuk
Langkah membuat kuah sayur
1. Blender bumbu halus
2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
6. Masukkan bakso yang sudah dibelah empat bagian atasnya
7. Masukkan telur rebus
8. Tambahkan santan, aduk rata
9. Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng
Baca Juga: Inilah 20 Jawaban Lucu dan Kocak Bagi Para Single yang Ditanya Kapan Nikah saat Lebaran!
Langkah membuat ketupat
1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup)
6. Ketupat siap digunakan
Baca Juga: Lebaran Tiba: Taman Raflesia Ciamis Siap Digunakan untuk Sholat Ied 1444 H
Itulah resep membuat ketupat sayur bakso ala Chef Devina Hermawan yang praktis, enak dan mantap bisa dihidangkan saat Lebaran. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***