DESKJABAR- Memasuki pertengahan bulan puasa Ramadhan, ibu-ibu di rumah pasti sudah mulai kebingungan dalam menentukan menu sahur.
Namun, tak perlu khawatir dalam artikel ini akan merekomendasikan salah menu sahur yang enak dan cara membuatnya cukup simple.
Menu tersebut yaitu soun goreng jamur udang ala Chef Rudy Choirudin yang becita rasa enak dan sangat cocok dijadikan menu sahur.
Apalagi resep yang satu ini juga terbilang mudah dibuatnya, sehingga ibu di rumah tidak perlu khawatir.
Dengan menyajikan soun goreng jamur udang ini juga akan menambah selera makan keluarga.
Penasaran dengan resep soun goreng jamur udang ala Chef Rudy Choirudin, yuk simak cara membuatnya dalam artikel ini sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Simple Rudy TV;
Bahan 1
• 400 g soun besar, diseduh lalu ditiriskan dan diberi sedikit minyak
• 2 sdm kecap manis
Bahan 2
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 batang daun bawang, dirajang
• 75 g wortel, dipotong korek api
• 2 buah cabe merah, dipotong korek api
• 2 buah cabe hijau, di potong korek api
• 2 butir telur
• 150 g udang kupas
• 2 buah jamur hioko/ shitake kering, dicuci bersih dan direndam air panas hingga lunak, kemudian diiris memanjang
• 2 sdm air rendaman jamur
Baca Juga: Keutamaan Bulan Ramadhan, Gapai Ampunan Allah SWT
Bahan 3
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu pelengkap (opsional)
• 1 sdm bawang goreng
• 50 g acar (cabe rawit dan mentimun)
• Kerupuk secukupnya
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa Tasikmalaya, Garut, Ciamis, Banjar dan Pangandaran Hari Ini Senin 3 April 2023
Cara membuat
1. Campur rata garam, gula dan merica bubuk, sisihkan.
2. Campur rata soun dengan kecap manis, sisihkan.
3. Campur rata minyak wijen, kecap asin dan saus tiram, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan daun bawang, wortel, cabe hijau dan cabe merah, tumis kembali hingga cukup layu.
5. Masukkan telur, orak arik hingga tercium aroma telur yang tergoreng.
6. Masukkan udang dan jamur hioko, tumis sesaat lalu tambahkan campuran saus, biarkan hingga berbuih kemudian aduk rata.
7. Masukkan campuran garam, gula dan Ladaku, aduk rata.
8. Tuang air rendaman jamur, aduk kembali hingga harum.
9. Masukkan soun, aduk cepat hingga tercampur rata.
10. Angkat dan sajikan soun dengan acar, kerupuk dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: 4 Tips Kulit Sehat dan Glowing Selama Puasa, Cantik dan Segar Saat Lebaran
Itulah resep membuat soun goreng jamur udang ala Chef Rudy Choirudin rasanya enak dan cara membuatnya simple cocok jadi menu sahur. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***