Network
Langkah pertama, potong daging sapi, kambing atau domba ukuran kotak sebesar dadu atau sesuai selera yang kamu mau agar supaya ketika daging dilumuri bumbu, dapat dengan mudah meresap kedalam pori-pori daging.
Langkah kedua, ambil daun pepaya secukupnya lalu kemudian diremas-remas hingga mengeluarkan getah, lalu susun di dalam mangkuk sebagai alas menyimpan daging yang akan dibuat sate.
Langkah ke tiga, Masukan dan letakkan daging sapi, kambing atau domba diatas daun pepaya, lalu tutup hingga rapat, dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Langkah keempat, buka daging yang sudah dibalut dengan daun pepaya, kemudian baluri daging dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk hingga rata.
Langkah kelima, tusuklah daging dengan tusukan sate yang sudah dipersiapkan sebelumnya, berlawanan arah dengan serat daging, setiap tusukannya isi dengan 4 hingga 5 potongan daging.
Langkah ke enam, panaskan pembakaran ( arang/pemanggang/teflon/grill pan), setelah alat panggang panas, lalu bakar daging sate sambil dibolak-balik hingga setengah matang.
Langkah ketujuh, angkat daging sate setengah matang, lalu balur dengan bumbu sambal kecap, kemudian dibakar kembali hingga tingkat kematangan sesuai selera.
Langkah kedelapan, sate yang telah selesai dibakar siap untuk disajikan dengan sambal kecap atau sambal kacang sesuai selera masing - masing.
Cara membuat sambal kacang
1. Haluskan kacang tanah, goreng dengan cabe rawit dan sedikit air menggunakan blender.
2. Pindahkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 100 ml air, garam dan kecap aduk hingga merata.
