Network
DESKJABAR- Puding mangga sagu mutiara, simple cara membuatnya. Dessert enak ini pas untuk memanjakan keluarga. Penampilanya menarik dan menggugah selera.
Mendekati bulan ramadhan, biasanya melimpah buah-buahan dipasaran, salah satunya buah mangga.
Olahan mangga ini menjadi alternatif cara makan mangga bila bosan dengan cara konsumsi mangga secara langsung.
Baca Juga: Vla Puding Simple dan Enak Tanpa Telur, Begini Cara Membuatnya
Saat kumpul keluarga pun kita bisa menyajikan buah mangga dengan cara mengolahnya seperti puding ini.
Puding mangga sagu mutiara ini pas untuk jadi menu dessert yang enak saat berkumpul dengan keluarga besar. Rasa segar buah mangga dan creamy pudingnya, bisa membuat suasana semakin akrab.
Cara membuat puding ini juga relatif mudah dan menggunakan bahan-bahan yang gampang didapatkan. Berikut resep dan cara membuatnya, yang dikutip DESKJABAR dari YouTube atha naufal.
Baca Juga: Cara Membuat Puding Coklat Roti Tawar Lembut, Dijamin Bikin Nagih
Resep Puding Sagu Mutiara, Dessert Enak untuk Keluarga
Bahan Puding Sagu:
- 70 gr sagu mutiara putih (rebus hingga lembut)
- 1 kg/secukupnya mangga mateng (dibagi 2, ½ bagian dihaluskan untuk lapisan puding mangga)
- Agar-agar putih 1 bungkus
- 1 bungkus nutrijel plain
- 1 sdm tepung maizena
- 200 gr gula pasir
- 1200 ml susu cair
- 200 ml whipcream cair (kalau gada susu cair bisa pakai 1400 ml)
- sejumput garam
- 1 sdt vanila
Puding mangga:
- satu bungkus bubuk agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml air putih
- 350 gr mangga yang telah dihaluskan
Baca Juga: Cara Membuat Puding Fantasi, Mewah, Simple dan Ekonomis
Cara Membuat
- Didihkan air dalam panci, masukkan sagu mutiara, rebus selama 10 menit sambil diaduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong
- Matikan api, tutup pancinya, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, buka tutup panci, kemudian aduk sagu mutiara. Jika masih belum seluruhnya matang, masak lagi selama 7 menit. Kemudian matikan api, diamkan selama 5 menit.
- Saring sagu mutiara, siram dengan air dingin matang. Tiriskan dan sisihkan. Kemudian, bersihkan mangga, kupas dan potong dadu. Sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan agar-agar, jelly bubuk, maizena, susu cair, whipcream cair (bisa diganti dengan susu cair saja).
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Masak dengan api sedang dan terus diaduk, agar bagian bawahnya tidak menggumpal, hingga mendidih. Angkat.
- Aduk adonan yang sudah matang tadi hingga uapnya hilang dan adonan sudah menjadi hangat.
- Masukkan sagu mutiara ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata. Susun sebagian mangga yang sudah dipotong dadu ke dalam loyang ukuran 24 cm.
- Tuang adonan ke dalam loyang sedikit demi sedikit bergantian dengan mangga sampai terisi dua pertiga loyang.
- Blender sisa potongan mangga, sisihkan. Siapkan panci, masukkan agar-agar, gula putih, air. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
- Setelah uapnya hilang masukkan mangga yang sudah di blender, aduk hingga tercampur rata tuangkan perlahan ke dalam loyang, biarkan set. Masukan ke kulkas. Sajikan selagi dingin.
Selamat mencoba. Enjoy your cooking.***
