Network
DESKJABAR – Resep sambal matah sederhana, mudah ditiru bagi anak kos sehabis olahraga. Oleh karena itu, rombongan sebuah perumahan, yang juga termasuk anak kos, senantiasa ikut ke lapang olahraga sekedar badminton.
Biasanya jadwal badminton dilaksanakan sekitar pukul 19.00 lebih sampai dengan selesai.
Pulangnya, mereka kumpul di tempat Poskamling dan siap-siap bikin nasi liwet.
Beberapa anggota rombongan di antaranya ada yang bertugas menyiapkan kompor gas kecil. Ada juga yang membawa kastrol.
Baca Juga: Goreng Ayam Pop dan Sambal Ijo, Hmmmm Semua Orang Sangat Suka, Hayo Kita Coba Resep Membuatnya
Sambil menunggu nasi liwet masak, sebagian lagi menyiapkan resep sambal matah sederhana.
Jadi, pas nasi liwet masak, topingnya sambal terasi dan sambal matah.
Sedangkan nasi liwet biasanya di atasnya ditaruh beberapa ekor ikan Carangka.
Bikin resep sambal matah sederhana itu ternyata mudah dan bisa dilakukan oleh seorang anggota rombongan.
Selain bisa bikin resep sambal matah sederhana, ada juga rekan lainya bertugas membuat sambal terasi, dengan cara digoreng.
Baca Juga: Sederhana Tapi Nikmat Banget, Coba Tengok Resep dan Cara Membuat Ayam Kecap Ini Yuk!
Semula tidak menduga jika sambal terasi dengan setumpuk atau seperempat kilogram cabe rawit itu bakal sangat pedas. Tapi setelah dicoba justru malah ketagihan.
Ada cara tersendiri bikin sambal terasi tapi tidak terasa pedas sekali, walaupun gumpalan cabe rawitnya 1/4 kg.
Begini cara pembuatannya: Cabe rawit setelah dicuci, kemudian masukan kedalam ketel, dicampur bawang merah yang sudah dibersihkan. Lalu masuk terasi secukupnya.
Semua bahan itu selanjutnya digoreng dengan api panas. Setelah kelihatan layu, barulah cabe rawit, bawang merah, dan terasi, diangkat dari ketel.
Baca Juga: Bikin Penasaran, Warung Nasi Murah Menu Lengkap Rp5.000 Viral, Pemilik Yakin Untungnya dari Allah
Seluruh bahan itu diulek dan ditambah sedikit garam, gula merah, maggi bumbu penyedap rasa sebanyak tiga buah, yang bentuknya seperti rubix ukuran kecil.
Semua bahan itu di ulek sampai merata hingga tercium bau rasa sedap sambal terasi.
Nah, sedangkan resep sambal matah sederhana, dikerjakan oleh seorang anak Kos keren yang ikut rombongan.
Berikut bahannya:
Sekitar 150 gram cabe rawit merah diiris tipis dan masukan ke dalam wadah.
Begitu juga 5 buah cabe merah keriting dipotong lecil.
100 gram bawang merah sama diiris kecil
4 siung bawang putih dikerat tipis
4 lembar daun jeruk purut disayat lembut
2 batang serai diiris super tipis, agar nanti pas kemakan tidak terasa keras.
1 sdm terasi dibakar terlebih dahulu
1 potong jeruk nipis dipenggal
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 gram minyak kelapa dipanaskan sampai mendidih.
Semua adonan resep sambal matah sederhana itu yang disatukan dalam wadah, lalu disiram dengan minyak goreng mendidih. Lalu aduk sampai merata.
Jadilah, hidangan nasi liwet dengan topping sambal terasi dan sambal matah, serta ikan Carangka. Sedap.
Seperti terungkap di kanal YouTube Let's Cook With Nuriam berjudul, 'Sambal Matah | Cara Membuat sambal MATAH!', tayang pada 9 Agustus 2018, memang cukup sederhana cara pembuatan resep sambal matah. Selamat mencoba.***
