Network
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr ubi ungu kukus
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin cair
- 350 ml santan sedang / susu cair
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi Unti Kelapa :
- 1/2 buah kelapa parut ( pilih yang setengah tua)
- 100 gr gula merah ( bisa dicampur dengan gula pasir, sesuai selera saja)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 75 ml ai
Cara membuatnya, langkah pertama buat terlebih dahulu untuk isian dadar gulungnya, caranya didihkan gula merah, iris dengan air hingga larut, kemudian saring.
Selanjutnya campur larutan gula tadi dengan kelapa parut, daun pandan, dan garam, masak sambil di aduk hingga meresap, kemudian sisihkan.
Langkah kedua, buat kulitnya dengan cara blender terlebih dahulu santan atau susu cair bersama ubi ungu sampai halus, masukan bahan lainnya, kemudian saring.
Setelah itu panaskan teflon, oles sedikit margarin, ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat setipis mungkin agar kulit mudah dilipat.
Setelah matang, angkat, ambil sesendok isian, lipat kanan kiri dengan rapih, kemudian gulung, lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
Setelah semunya selesai, sajikan dalam piring dan tata dengan cantik, Hasilnya, dadar gulung ubi ungu siap untuk disantap bersama keluarga atau teman arisan, selamat mencoba.***
