Network
DESKJABAR- Huang Gui Guo dibaca huang kuei kuo atau sering disebut turtle cake adalah kue tradisional yang berbentuk mirip seperti kura-kura berwarna merah.
Kue ini bertekstur lembut kenyal pada bagian kulitnya, terbuat dari campuran tepung beras dan ketan, serta ubi jalar, atau kentang. Okky peserta MasterChef Indonesia 9 (MCI9) menyajian hidangan ini sebagai referensi menum Imlek 2022.
Kue ini memiliki isian kacang hijau atau kacang merah yang sudah dimasak dengan rasa manis, kemudian dicetak dengan bentuk mirip batok kura-kura dan disajikan diatas daun pisang.
Baca Juga: BIKIN MERINDING, 5 Tumbal Pesugihan di Indonesia, No 1 Keluarga akan Habis Satu Demi Satu
Kue ini juga disajikan saat hajatan seperti acara khitanan dan pernikahan di Indonesia.
Pada zaman modern, kue Ku terus menjadi bagian penting dalam berbagai acara festival kebudayaan Tionghoa di berbagai negara seperti di Indonesia, Singapur, Malaysia, China, Taiwan dan Thailand.
Di zaman modern ini kueh Ku tidak hanya terbatas pada acara-acara khusus, tetapi banyak dijumpai di pedagang jajanan pasar.
Kali ini Okky berbagi resep kue Ku atau Ang Ku Kueh pada akun Instagram @okkyho Rabu, 29 Desember 2021, berikut resepnya.
Untuk bahan kulit kue Ku yaitu:
