DESKJABAR - Puding lumut gula merah cappucino ini punya rasa yang beda, sensasi kopinya pas dan enak banget. Cocok dijadikan hampers saat lebaran nanti.
Puding lumut gula merah cappucino, tidak hanya cantik. Bentuknya yang mewah dan menarik, menjadikan puding ini menggugah selera.
Biasanya puding lumut, sesuai dengan namanya lumut, identik dengan warna hijau. Dengan pengguanaan gula merah, tampilan puding ini tidak kalah elegan dengan puding lumut pada umumnya.
Puding cappucino yang tersendiri ada di dalam puding ini, menimbulkan cita rasa creamy ketika menikmati puding.
Oleh karena itu, puding ini juga sangat recomended untuk jadi ide jualan, dengan kemasan yang menarik akan sangat profitable.
Berikut resep dan cara membuatnya yang dikutip DeskJabar dari kanal YouTube Cooking With Hel.
Baca Juga: Cara Membuat Puding Karamel Silky, dan Enak Banget
Resep Puding Lumut Gula Merah Cappucino, untuk Hampers Lebaran
Loyang diameter 20 cm
Bahan puding inner cappucino:
- Agar-agar 1 sachet @7 gram
- Cappucino instan 25 gram
- Kental manis 180 gram
- Air 500ml
- Biskuit marie 10 keping
Bahan puding lumut:
- Gula aren 150 gram
- Air 500 ml
- Kental manis 80 gram
- Agar-agar plain 1 sachet @7 gram
- Pasta vanila ½ sendok teh
- Telur 2 butir
Baca Juga: Cara Membuat Puding Coklat Roti Tawar Lembut, Dijamin Bikin Nagih
Cara Buat:
Siapkan panci, masukkan agar-agar, cappucino, kental manis, dan air. Masak sambil terus diaduk hingga masak, angkat.
Aduk sebentar sampai uapnya hilang, agar marie tidak hancur karena panas. Tuangkan ke dalam loyang 20 cm. Masukkan marie diatur melingkar memenuhi permukaan loyang.
Biskuit harus terendam puding, diamkan hingga set. Selanjutnya membuat puding lukutnya.
Larutkan gula aren dengan air dalam panci di atas api. Tidak perlu sampai mendidih, cukup sampai hangat dan gula larut. Angkat lalu saring.
Masukkan larutan gula aren tadi, tambahkan kental manis, agar-agar plain, pasta vanila, dan telur yang sudah dikocok lepas.
Baca Juga: Puding Mangga Sagu Mutiara, Dessert Enak untuk Keluarga
Sebelum dimasak aduk dulu campuran tadi hingga tercampur. Masak dambil sesekali diaduk. Saat mulai mendidih, telur akan membentuk seperti lumut.
Semakin sering diaduk, lumut yang terbentuk akan semakin kecil, begitu juga sebaliknya. Sesekali di aduk lumut akan besar-besar. Sesudah mendidih, angkat.
Keluarkan puding cappucino tadi dari loyang. Tuangkan puding gula aren pada loyang yang berukuran sama, isi setengah loyang, kemudian masukkan puding cappucino, penuhi loyang dengan sisa adonan.
Diamkan hingga set, masukkan ke lemari es untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba, enjoy your cooking.***