Network
DESKJABAR - Sampai kini, gula aren bukan sekedar cita rasa, namun juga masih memiliki citra melekat sebagai bahan pemanis yang dihasilkan dari daerah yang alamnya masih lestari.
Mengapa demikian, karena populasi pohon-pohon aren, sampai kini pun masih sering dijadikan pertanda suatu kawasan yang kondisinya masih serba alami. Pada kawasan banyak populasi pohon aren, juga biasanya terdapat banyak hewan careuh atau orang menyebutnya musang.
Pemandangan alam suatu wilayah sangat banyak pohon aren, sering menjadi ikon dagang yang laku keras dalam penjualan gula aren di pasaran Eropa. Pada zaman kolonial Belanda lalu, pemandangan indah daerah Jawa Barat menjadi daya tarik bagi bisnis produk-produk agro.
Harriet Winfried (HW) Ponder dalam bukunya Javanese Panorama, yang diterbitkan di London, Inggris, sebelum Perang Dunia II tahun 1942, menyebutkan bahwa gula aren dikenal memiliki cita rasa par excellence dan wanginya khas.
Disebutkan, gula aren asal Jawa Barat dikenal dengan sebagai salah satu produk java sugar, diketahui sebagai bahan pemanis terbaik. Ini terutama untuk produksi sirop serta dapat digunakan untuk konsumsi lain, dengan dibentuk kristalisasi atau disebut pula gula semut.
Dikatakan pula, bahwa orang-orang Eropa sangat tertarik dengan gula aren. Sebab, dapat pula dibuat sebagai bahan-bahan pembuatan kue yang rasanya sangat enak.
Orang-orang Eropa sangat tertarik dengan keunikan cara pengemasan dan penjualannya. Gula aren dibentuk menggunakan bambu dan dibungkus dengan daun aren sehingga sangat wangi khas aren.
Baca Juga: Sejarah, Gula Aren Jawa Barat Dikenal Dunia Sejak Zaman Kolonial Belanda (Bagian-1)
