Network
DESKJABAR – Konsumsi kopi dan teh dunia kini menunjukan tanda-tanda kembali meningkat, terutama pergerakan untuk tahun 2021. Pandemi Covid-19, ternyata memunculkan pasar dan segmen baru konsumsi kopi dan teh, termasuk kemunculan generasi Z.
Dosen di Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Al Ghifari (Unfari) Bandung, Dr. Dadan Rohdiana, kepada DeskJabar, di Bandung, Kamis, 26 November 2020, mengatakan, tren minuman kopi dan teh di tahun 2021 kelihatannya akan mengkerucut pada minuman nitrogenasi (nitrogen infused drink), buttered drink dan snapchilled drink.
“Penikmat kopi dan teh akan semakin dimanjakan dengan kehadiran ketiga jenis minuman kekinian tersebut. Apalagi ada fenomena, dimana kehadiran generasi Z, yang mulai menjadi pangsa bisnis kopi dan teh pada masa kini dan mendatang,” ujarnya.
Disebutkan Dadan Rohdiana, konsumsi teh pun menjadi semakin marak ketika minuman-minuman yang sudah diinisiasi oleh generasi Z, yaitu minuman bersoda mulai digemari kaum milenial.
Minuman Nitrogenasi : merupakan minuman yang diinfuskan nitrogen untuk menghasilkan gelembung kecil nan lembut. Dengan meningkatnya minat konsumen menghabiskan sebagain waktu produktifnya di café, sajian minuman jenis ini menjadi sangat diminati, termasuk oleh generasi Z.
Terbatasnya waktu mereka untuk menikmati secangkir kopi atau teh panas yang mewah, menyebabkan pergeseran perilaku konsumen untuk memilih minuman nitrogenasi.
Aspek kesehatan
Menurut Dadan Rohdiana, salah satu keunggulan yang ditawarkan oleh minuman bernitrogenasi ini adalah kandungan asamnya yang lebih rendah. Ini sehingga cocok bagi penderita sakit lambung yang sensitif sehingga menurunkan risiko mulas atau naiknya asam lambung.
