Network
DESKJABAR - Pernah menikmati puding Gyu Kaku, restoran Jepang terkenal? Manis, gurih, lembut. Pokoknya nikmat bikin mau nambah terus kalau tak ingat takut kebanyakan gula.
Puding ala Gyu Kaku bisa dicoba di rumah. Puding ini mirip dengan Panna Cotta yang asalnya dari Italia. Di negerinya, Panna Cotta merupakan dessert lembut mirip puding kalau di Indonesia.
Bahan dasar Panna Cotta di negara asalnya adalah gula, krim dan gelatin. Berminat untuk membuat puding ala Gyu Kaku atau Panna Cotta? Yuk coba saja.
Di bawah ini resep puding ala Gyu Kaku atau Panna Cotta versi Devina Hermawan, chef yang pernah menjadi peserta MasterChef Indonesia Season 5.
Silakan simak dan catat, siapa tahu perlu suatu hari nanti.
Resep Puding ala Gyu Kaku (Panna Cotta) untuk 6 porsi
Bahan:
350 ml cream (whipping cream cair)
200 ml air
60 ml susu kental manis (Devina memakai Indomilk Kental Manis Plain)
1,5 sdt atau 5 gr gelatin bubuk
1 sdt perisa vanila
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Rujak Serut yang Manis, Asem dan Pedas, Pokoknya Segar Banget, Bikin Ngiler!
Bahan saus gula merah:
100 ml air
50 gr gula merah
50 gr gula pasir
Topping lainnya:
Indomilk Kental Manis Swiss Choco
Kacang mede panggang
Baca Juga: Puding Cendol Gula Aren Resep Menu Membawa Kenikmatan, Cocok Bagi Anda Bermasalah di Gigi
Cara membuat:
1. Campur gelatine dengan 1-2 sdm air hingga menyatu.
2. Di dalam panci, masukkan cream, air, perisa vanila, dan susu kental manis plain. Kemudian masak di api sedang cenderung kecil hingga sedikit mendidih. Jangan lupa terus diaduk ya.
3. Matikan api, masukkan gelatin, aduk hingga rata lalu saring.
4. Kemudian masukkan adonan puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam atau hingga puding set.
5. Saus gula merah: masak gula pasir dengan sedikit air hingga kecokelatan membentuk karamel. Kemudian masukkan sisa air dan gula merah, masak hingga larut. Kemudian saring (untuk menghilangkan kotoran dari gula merah).
6. Blender kacang mede hingga halus untuk taburan.
7. Tuang saus gula merah di atas pudding lalu taburkan kacang mede.
8. Untuk topping susu, tuang susu kental manis cokelat, kemudian taburkan kacang mede.
Devina Hermawan membagikan resep puding ala Gyu Kaku atau Panna Cotta ini di kanal YouTube @Devina Hermawan, "Favorit Keluarga! Resep PUDING ALA GYU-KAKU [Panna Cotta]" Sabtu 19 November 2022.***
