Network
DESKJABAR - Sebanyak 70 ton bumbu dari total lebih dari 200 ton kebutuhan katering jamaah calon haji Indonesia telah didatangkan ke Makkah, Arab Saudi, langsung dari Indonesia.
Ada delapan jenis bumbu yang didatangkan dari Indonesia, yaitu rendang, gulai, nasi kuning, nasi uduk, semur, sambal goreng, bumbu merah, dan bumbu dasar kuning.
Demikian dikatakan Menteri Agama (Menag) Yaqut Cholil Qoumas saat meninjau kesiapan dapur penyedia katering jamaah haji Indonesia di Makkah dalam keterangannya yang diterima di Jakarta, Selasa 7 Mei 2024.
"Ada 70 ton lebih dari total kebutuhan lebih dari 200 ton bumbu. Kita libatkan UMKM, tahun lalu hanya 15 ton. Jadi jauh lebih baik," ujar Yaqut.
Baca Juga: Untuk Jamaah Haji, Waspada Ada 5 Risiko Kesehatan yang Sering Terjadi di Arab Saudi
Baca Juga: Di Pusat Kota Mekkah, Belanja Oleh-Oleh di Tempat Ini Cukup Menggunakan Bahasa Indonesia
Dapur yang dikunjungi Menag Yaqut yaitu Rayat Al Motahedon di Al Syawqiyah. Dapur ini akan menyiapkan katering untuk 4.065 orang per hari.
Selain sarana memasak, dalam kunjungan ini, Menag juga mengecek kesiapan bahan makanan, proses kerja dapur, sanitasi, dan storage atau tempat penyimpanan bahan makanan.
Menag menyempatkan berdialog dengan salah satu chef dan dua asisten yang berasal dari Banjarmasin dan Bandung. Setiap dapur harus memiliki minimal dua chef dan empat asisten chef asal Indonesia.
"Dapur siap beri layanan konsumsi. Kita cek kesiapan armada yang akan mengantar makanan juga siap. Semoga nanti bisa beri layanan terbaik ke jamaah," kata dia.
