Network
Yayah menuturkan, dulu waktu masih muda sehari bisa menyajikan 7-12 kg adonan dan buka sejak pukul 01.00 dini hari hingga pagi.
"Kapungkurmah hargana ge mung 25 perak. Balanja ka pasar nyanak 50rebu tiasa dua becak. (Dulu harga surabi hanya Rp25, kalau belanja ke pasar bawa uang Rp50.000 bisa bawa belanjaan dua becak)," ucap Yayah mengenang.
Namun sejalan pertambahan usia, saat ini paling banter 3-4kg dengan rata-rata per kgnya menghasilkan 25 buah surabi.
"Tos kolotmah kirang tanaga, jadi samampuna we, (udah tua membuatnya kurang tenaga, jadi sesuai kemampuan saja), kata Yayah.
Pantauan DeskJabar.com, Yayah tampak sibuk melayani pelanggannya yang berdatangan sambil terus menuagkan adonnya diatas katel yang terbuat dari tanah itu.
Sesekali ia, mengusap keringat di pipinya disebabkan panas dan kepulan asap yang keluar dari tungku api tepat dihadapannya.
Bagi Yayah kehadiran surabi miliknya di tengah gempuran kuliner-kuliner modern tak menyurutkan niatnya untuk terus berkarya demi pelanggan setianya.
Nenek yang sudah memiliki tiga cucu ini merasa bersyukur salah satu jajanan tradisional asal Jawa Barat miliknya mengena di hati pelanggannya dan cukup membantu ekonomi keluarga tercintanya.
Pelanggan Surabi Yayah tidak hanya seputar Ciamis namun juga datang dari Tasik bahkan warga Surabaya, Semarang dan lain - lain yang kebetulan mampir ke kota Galuh.
