Network
DESKJABAR - Sudahkah anda merasakan nikmatnya hidangan resep gudeg Jogya?
Bagi yang belum merasakan resep hidangan gudeg Jogya, mulai sekarang bisa mencobanya.
Yaitu dengan membuat resep gudeg Jogya di rumah untuk santapan jelang sore diakhir pekan ini.
Hidangan gudeg Jogya memiliki rasa super gurih dan nikmat, dengan ciri khas rasa manis.
Baca Juga: Final Piala Dunia 2022 Qatar Head to Head ARGENTINA VS PRANCIS, Mbappe vs Messi
"Bahan-bahan yang kita butuhkan di sini aku udah siapkan satu kilo nangka muda atau tewel elemen," kata Ika Martadillah di kanal YouTube.
Nangka muda itu, lanjutnya, sudah dipotong potong dan di cuci bersih serta disimpan wadah yang aman.
Kemudian untuk bumbu-bumbunya, siapkan 15 siung bawang merah, lalu 10 siung bawang putih 25.
Butiran kemiri 1 sendok makan, ketumbar, satu jempol lengkuas, 4 lembar daun salam dan gula merah sebanyak 120 gram.
"Dan topingannya siapkan 3 butir telur ayam yang sudah direbus serta ceker ayam," tuyurnya.
Sebagai tambahan bumbu yang lainnya adalah satu bungkus kaldu bubuk dan satu sendok makan garam.
Selanjutnya air santan dari 1 butir kelapa parut teh satu setengah liter dan daun jati agar warnanya lebih pekat dan mirip gudeg.
Baca Juga: Inilah 7 Cara mengeluarkan Dahak Dalam Tenggorokan, Nomor 3 Paling Mudah
Langkah selanjutnya, haluskan bumbunya termasuk ketumbar. Dan tambahkan garam secukupnya biar mudah diulek.
Masukan bumbu-bumbu yang lainnya dan ulek kembali sampai halus. Tahap berikutnya siapkan wadah serta masukan semua santan kedalam wadah.
Untuk kemudian campurkan dengan bumbu tadi yang sudah dihaluskan dengan cara diulek, aduk hingga merata.
"Selanjutnya tuangakan garam dan bumbu penyedap rasa yang sudah disiapkan tadi," kata Ika.
Di sini boleh memakai mecin atau kaldu jamur. Selanjutnya siapkan panci atau sejenisnya yang sudah dialasi daun jati.
Selanjutnya tuangkan nangka muda yang sudah dicuci dan dipotong potong tadi dan siram dengan air santan yang sudah dicampur dengan bumbu.
Baca Juga: Prediksi Juara Piala Dunia 2022, Ini Kata 3 Peramal Indonesia dan 1 Peramal Abroad
Langkah berikutnya tambahkan daun salam dan lengkuas lalu tambahkan dengan irisan gula merah yang sudah disisir.
Lalu masukan ceker ayam, masalah terendam atau tidak yang pasti hasilnya nanti akan terasa empuk.
"Selanjutnya masukan telur ayam tadi dan tutup kembali pancinya dengan daun jati.
Nah kita masak dengan api sedang selama dua sampai empat jam," ucap Ika.
Setelah dimasak selama 4 jam dan dipastikan airnya surut, buka daun jati yang dijadikan tutup tadi.
Pastikan nangka tadi benar benar terasa empuk hingga air santannya surut. Dan itu artinya sudah matang.
Baca Juga: CAPRES 2024: di Pantai Pangandaran, Ribuan Warga Sobat Moeldoko Deklarasikan MOELDOKO Jadi Presiden
Itulah resep dan cara membuat gudeg Jogya yang super nikmat yang diunggah di kanal YouTube Ika Mardatillah, dengan judul Cara Membuat Gudeg Nangka Telur Khas Jogya, rilis 21 Maret 2021.***
