Network
DESKJABAR - Nasi putih merupakan makanan pokok sebagian besar penduduk Indonesia dan beberapa negara Asia.
Bahkan, banyak orang merasa belum makan jika belum menyuapkan nasi putih ke dalam mulutnya.
Namun, banyak ahli kesehatan yang menyebutkan nasi putih sesungguhnya tidak sehat.
Alasannya, selain harus melalui proses pemasakan yang lama, nasi putih juga sudah kehilangan kulit ari dan kulit luar yang justru tinggi kandungan nutrisinya.
Baca Juga: Warga Bekasi yang Sedang Masak Terkejut Didatangi Pria Bermasker
Laman Healthline menyebut nasi putih sebagai karbo yang kosong karena sudah kehilangan banyak sumber nutrisi utamanya.
Kandungan vitamin dan mineral nasi putih bahkan lebih sedikit dibandingkan dengan rekannya, nasi merah.
Sesungguhnya ada banyak kandungan nutrisi dalam nasi putih. Akan tetapi jumlahnya sangatlah kecil.
Berikut ini kandungan nutrisi dalam 100 gram nasi putih seperti dikutip dari laman Healthline:
- kalori 123
- protein 2,9 gram
- karbohidrat 30 gram
- lemak 0,4 gram
- folat 1% dari Asupan Referensi Diet (Reference Dietary Intake/RDI)
- mangan 18% dari RDI
- tiamin 5% dari RDI
- selenium 13% dari RDI
- niacin 12% dari RDI
- zat besi 1% dari RDI
- vitamin B6 8% dari RDI
- fosfor 6% dari RDI
- tembaga 4% dari RDI
- magnesium 2% dari RDI
- zinc 2% dari RDI
Baca Juga: Ini Tujuh Bos Juara Legendaris dalam Doodle Champion Island Games, Diangkat dari Mitologi Jepang
Temani dengan rempah dan sambal terbaik
Menurut ustadz dr Zaidul Akbar, nasi putih bisa menjadi lebih sehat jika saat mengolahnya ditemani dengan sejumlah rempah sehingga tidak berat dicerna oleh tubuh.
"Ambil bawang merah, bawang putih, sereh. Tumis dengan minyak zaitun atau minyak kelapa dengan api yang kecil," ucap Zaidul Akbar dalam unggahan Nasi Putih Sehat Ala JSR di YouTube melalui kanal dr. Zaidul Akbar Official, Jumat, 23 Juli 2021.
Ia melanjutkan, setelah keluar aroma, tambahkan sedikit garam dan lada hitam. Kemudian, masukkan bumbu tersebut ke dalam nasi putih.
"Lalu Anda makan dengan apa? Dengan sambal yang terbaik. Namanya sambal kurma," ujar Zaidul Akbar.
Ia lalu menjelaskan cara membuat sambal kurma. Bahan-bahannya antara lain bawang putih, cabe rawit, kurma, dan garam.
Aduk sambal kurma tersebut ke dalam nasinya.
Selanjutnya, tambahkan makanan yang baik untuk usus manusia. Namanya tempe.
Baca Juga: Google Doodle Hari Ini Sambut Olimpiade Tokyo 2020 Lewat Petualangan Lucky, Sang Kucing Ninja
Menurut Zaidul Akbar, cara pengolahannya itu bukan seperti membuat nasi goreng melainkan mirip nasi liwet.
"Nasi putih ketika kita masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, sereh, jadi ada teman nasinya, bukan gula sendirian. sehingga buat badan kita nggak terlalu berat untuk dicerna," tutur Zaidul Akbar.***
