DESKJABAR - Bagi para ibu, memikirkan menu sahur dan berbuka yang mengundang selera, gampang -gampang susah. Mungkin resep Sup Bening Jamur Tiram Bakso bisa jadi pilihan.
Membuat sup tak mesti berbahan dasar ayam ataupun daging. Cukup sayuran pun sudah gurih dan enak. Sederhana dan murah, namun mengundang selera.
Sup bening dengan bahan dasar jamur tiram cukup gurih. Jamur suwir akan terasa seperti daging ayam. Jadi cocok juga untuk mereka yang tidak suka makan daging atau seorang vegan.
Baca Juga: Puasa Seharian Penuh Perlu Kekuatan, Inilah Menu Sahur Praktis Bulan Ramadhan
Bahannya pun tidak mahal, cukup Rp 20 ribu bisa bikin satu panci, cukup untuk empat porsi.
Berikut bahan dan cara membuat Sup Bening Jamur Tiram Bakso.
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram jamur tiram, suwir kasar
- 250 gram wortel, kupas, potong - potong
- 10 buah bakso sapi, potong dua
- 3 butir bawang merah, iris
- 2 butir bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- bunga lawang (jika suka)
- Merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk (rasa ayam atau sapi)
- 750 ml air
Cara membuat:
- Didihkan air. Masukkan bunga lawang.
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan potongan bakso dan wortel. Tunggu sebentar hingga setengah matang.
- Masukkan jamur dan daun bawang. Lalu masukkan tumisan bawang merah dan putih.
- Bumbui dengan kaldu bubuk, merica, garam.
- Angkat dan sajikan.
Catatan: Agar vitamin dan mineral dalam sayuran tidak hilang banyak, sebaiknya proses pemasakan jangan terlalu lama. Dan jika akan memanaskannya, terlebih dulu angkat sayuran. Jadi yang dipanaskan hanya kuahnya.
Selamat mencoba!