Network
Yang dimaksud, daging sapi wagyu berupa kualitas dan rasanya yang halus, lembut. Dagingnya juga berair dengan titik leleh rendah ketika dimasak untuk rasa manis dan ekstra juicy yang unik.
Disebutkan, pelepasan introduksi rumpun sapi wagyu, merupakan salah satu upaya memudahkan masyarakat memperoleh daging sapi berkualitas premium. Sapi wagyu menjadi unggulan produksi daging sapi kualitas premium di Indonesia, karena karakteristiknya yang mudah beradaptasi dengan berbagai iklim, serta tenang dan tidak temperamental.
Nama wagyu berasal dari Jepang dengan kata “wa” berarti Negara Jepang sementara kata “gyu” dapat diartikan sebagai sapi. Maka, Wagyu bisa diartikan sebagai daging sapi yang berasal dari Jepang.
Kepala Balai Ensiminasi Buatan, Cipelang, Bogor Kementan, Oloan Parlindungan, menyebutkan, melalui informasi dari Ditjen PKH Kementerian Pertanian, Sabtu, 18 Oktober 2020, sapi wagyu juga memiliki kemampuan untuk mengkonversi pakan gandum atau hijauan menjadi daging sapi yang unggul.
“Masyarakat yang meminati, dapat membeli embrio Wagyu ke BET Cipelang dengan cara mengajukan pembelian melalui Sicobety, atau bersurat ke BET Cipelang,” ujar Oloan Parlindungan.
Oloan menjelaskan, hingga Oktober 2020, BET Cipelang telah mendistribusikan pejantan sapi wagyu Balai Inseminasi Buatan (BIB) Lembang Kementan, Kabupaten Bandung Barat, sebanyak empat ekor. Juga didistristribusikan ke BBIB Singosari sebanyak lima ekor. ***
