Network
DESKJABAR – Suguhan minuman kopi yang dibuat dalam bentuk mixed coffee, berkembang menjadi produk yang diminati kalangan muda di Kota Bandung.
Adalah mixed coffe varian milk based, yang merupakan racikan yang sangat cepat disukai kalangan muda. Yang dimaksud, adalah racikan suguhan kopi dicampur susu, sebagai minuman yang cepat sangat disukai kalangan muda.
Salah seorang barista kopi dan pemilik kedai kopi Halu Halu di Jalan AH Nasution, Arcamanik Bandung, Romi, kepada DeskJabar, Selasa, 24 November 2020 malam, menunjukan, bahwa bisnis kedai atau kafe kopi di Kota Bandung sangat potensial menyasar kalangan muda dengan inovasi racikan kreativitas para baristanya.
“Untuk menyasar kalangan muda, bisnis kedai atau café kopi memang harus banyak kreativitas. Hal inilah yang membuat suatu kedai atau café kopi menjadi ada para pelanggan fanatik, karena diketahui ada kekhasan suguhannya,” ujar Romi.
Biasanya, kalangan muda apalagi yang baru menyukai kopi, lebih tertarik kepada sesuatu yang baru dan tentu saja inovasi rasa, seperti halnya mixed coffee varian milkbased.
Menurut dia, untuk menyasar kalangan muda, dirinya membuat suguhan atau minuman mixed coffee milk based menggunakan sari buah. Hasilnya, membuat penjualan minuman kopi tersebut cepat laris diminati kalangan muda, baik berupa suguhan dalam suguhan gelas maupun ready to drink.
Salah seorang barista lainnya yang juga pemilik kedai kopi Halu Halu, Yuda Muhamad Zaelani menyebutkan, dalam bisnis kedai kopi juga banyak memunculkan ikon kopi suatu daerah. Pada kedai kopi miliknya itu, menonjolkan kopi asal Gununghalu, Kabupaten Bandung Barat, termasuk diantaranya kopi organik.
Salah seorang praktisi kopi asal Jawa Barat, Dede Wahyu yang mantan Kepala Balai Perlindungan Perkebunan Dinas Perkebunan Provinsi Jawa Barat menyebutkan, di Kota Bandung, promosi kopi dilakukan dinas/instansi terkait sebagai salah satu upaya semakin menyemarakan bisnis kopi asal Jawa Barat di daerah sendiri.
Disebutkan, promosi gencar kopi dilakukan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Bandung. Dicontohkan, salah satu yang dipromosikan adalah kopi kemasan asal Gunung Halu, Kabupaten Bandung Barat, misalnya merek Coffee Rush. ***
