Network
Ia juga mengungkapkan bahwa menu Nasi Sultan hanya ia tawarkan hanya pada acara-acara besar, misalnya pernikahan atau kepada tamu kehormatan yang berkunjung ke hotel.
Baca Juga: Selama Bulan Ramadhan 2023 Bolehkah Menunda Mandi Junub Hingga Subuh? Simak Tutorial Mandi Junub
Rahasia resep Nasi Sultan
Chef Heri Purnama menjelaskan bahwa Nasi Sultan yang berbentuk limas tersebut melambangkan Kraton Yogyakarta yang agung yang kini dipimpin Sri Sultan Hamengkubuwono X.
Ia menerangkan bahwa Nasi Sultan diolah dengan perasan daun pandan sehingga menimbulkan warna hijau sekaligus dengan cita rasa lezat dan gurih.
Hidangan pokok Nasi Sultan ini bisa disajikan dengan berbagai menu lauk pauk dan sayur yang sesuai dengan selera Anda.
Cara mengolah Nasi Sultan
Cara mengolah Nasi Sultan adalah sebagai berikut:
- Cuci beras
- Diamkan selama sekitar 15 menit agar pori-pori beras terbuka sempurna
- Campurkan dengan air sari pandan lalu kukus selama 15 menit.
- Campur dengan beberapa batang serai, beberapa helai daun salam, dan potongan jahe, masak bersama santan dengan perbandingan 1:1 hingga matang.
