Network
DESKJABAR – Pada akhir pekan, keluarga biasanya menikmati suasana Sabtu sampai Minggu sore, diantaranya menikmati masakan.
Adalah barbaque ikan merupakan hidangan asyik akhir pekan. Ada tips dan cara membuat barbeque ikan, berupa masakan perikanan.
Menu barbeque atau panggagan dengan bumbu, bukan hanya daging sapi atau kambing, juga sebenarnya dari ikan yang termasuk banyak disukai.
Apalagi bagi para penikmat barbeque ikan, wangi asap pembakaran langsung mengundang selera. Masakan barbeque ikan sering dinikmati ketika sore hari pada akhir pekan.
Baca Juga: Masakan Rantang, Nostalgia di Bandung yang Kembali Digemari Mode tahun 1980-an
Tips dan cara membuat barbeque ikan yang enak
Untuk membuat barbeque ikan yang enak, ada tips dan cara membuat.
Pihak Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memberikan tips cara membuat barbeque ikan yang enak, melalui Instagram @kkpgoid, dilansir Minggu, 15 Januari 2023.
- Pilih ikan yang segar agar tetap sehat ketika dimakan. Ikan jangan disimpan dalam freezer, sebab mengakibatkan daging akan hancur ketika dibakar.
- Pilih ikan berdaging tebal, sebab ikan daging tipis akan hancur ketika dibakar.
- Ikan yang direkomendasikan untuk dibuat barbeque, adalah bawal, kuwe, ekor kuning, kakap, dan baronang. Untuk seafood, adalah udang dan cumi-cumi.
- Marinasi ikan agar lebih lezat. Marinasi menggunakan bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan garam dihaluskan. Simpan ikan yang telah ditaburi bumbu marinasi dalam dalam lemari es selama 15-20 menit
- Ikan hasil marinasi ditusuk seperti sate
- Panggan ikan tersebut dengan diberi minyak secukupnya
- Panaskan panggangan selama 30 menit, sebelum mulai memanggang. Ikan dan panggangan sebaiknya sama-sama diolesi minyak, agar tidak lengket.
- Panggang ikan tersebut sampai kering. Kemudian tambahkan bumbu marinasi dan panggang selama sekitar 10 menit
Baca Juga: Masakan Besek Kembali Digandrungi di Jawa Barat, Makanan Ramah Lingkungan yang Bergengsi
