Network
DESKJABAR - Di tengah cuaca hujan seperti tentunya kita memerlukan namanya cemilan.
Tidak hanya saat hujan, cemilan juga bisa dimakan saat nonton drakor, nonton bola atau lainnya.
Resep mochi Jepang bisa dijadikan ide cemilan sehari-hari.
Chef Devina Hermawan juga membagikan resep mochi Jepang isian coklat.
Baca Juga: Pelatih Persib Bandung Luis Milla Menekankan Seluruh Pemain Siap Berlaga Hari Ini, Bukan Hanya Sebelas Orang
Resep mochi Jepang isian coklat ala Chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur lembut, kenyal.
Selain itu, resep mochi Jepang isian coklat ini rasanya enak dan mantul.
Jadi penasaran bukan bagaimana resep mochi Jepang isian coklat ala Chef Devina Hermawan.
Dilansir DeskJabar.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep mochi Jepang isian coklat;
Baca Juga: Giat Jampe Citarum Harum Jadi Wahana Edukasi Masyarakat, Sektor 21 Tampilkan Maggot
Resep Mochi Isi Cokelat (13 pcs)
Adonan mochi
• 300 gr tepung ketan
• 50 gr minyak
• 250 gr a 3 gr perisa tutti frutti 2 gr vanili bubuk / ekstrak vanila 2gr garam 140 gr kental manis putih
Bahan isi
• 40 gr tepung terigu
• 30 gr mentega
• 140 gr air
• 140 gr susu
• 20 gr coklat bubuk
• 115 gr compound milk chocolate, cincang
• 100 gr kental manis putih
• ⅓ sdt garam
Baca Juga: Top Skor Terbaru Piala Dunia 2022, Qatar Mbappe Masih Memimpin, Goncalo Ramos Melesat Usai Ciptakan Hatrick
Pelapis
• 100 gr tepung tapioka, sangrai
• Daun pandan
Langkah
1. Untuk isian cokelat, siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak 2. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata
3. Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata
4. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas
5. Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan ait, aduk hingga rata
6. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit
7. Untuk tepung pelapis, sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi
8. Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung
9. Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian
10. Pipihkan mochi, lalu beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi
Baca Juga: Tanpa Nasi! Inilah Resep Unik Nasi Goreng Pisang Kepok ala Chef Rudy Choirudin Rasanya Enak dan Bikin Nagih
Itulah resep mochi Jepang isian coklat ala Chef Devina Hermawan.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. ***
