DESKJABAR - Martabak merupakan cemilan favorit hampir semua umur. Martabak manis atau asin keduanya lezat. Yuk, kita bikin martabak manis hanya pakai teflon, berongga, kenyal dan kulitnya krispi. Simak resepnya.
Martabak manis yang sebenarnya adalah yang berongga dan kenyal namun bagian bawahnya licin dan kering/ krispi.
Untuk menghasilkan martabak manis berongga dengan tektur yang diinginkan itu menurut Chef Devina Hermawan ada kiatnya. Yakni dari pilihan baking powder yang masih bagus, juga komposisi yang pas.
Baca Juga: Mantap! Resep Kue Jadul, Putu Mayang Warna Warni Bak Pelangi Kuah Kinca Nangka, Cantik Tanpa Cetakan
Martabak manis bisa diberi topping macam-macam sesuai selera, bika hanya keju, meses, coklat pasta ataupun oreo. Tau ingin campur topping dalam satu adonan pun bisa saja.
Resep martabak manis yang disebut sebagai martabak pizza oleh Devina hanya dimasak di teflon. Yuk, simah resep Devina Hermawan peserta MasterChef Indonesia Season 5.
Resep Martabak Pizza (untuk 2 kali wajan ukuran 22 atau 24 cm, 4-6 porsi)
Bahan 1:
225 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
20 gr gula pasir
1 butir telur
¾ sdt baking powder
250 ml air
Bahan 2:
50 ml air
¾ sdt baking soda