Network
Rata-rata, warga senior Kota Bandung dan sekitarnya, sangat menyukai mie bakso pakai tongcai. Penjualan tongcai pernah banyak di pasar-pasar tradisional, biasanya ada di tukang bumbu.
Tetapi yang pakai dorokdok, tidak semua orang suka. Dorokdok adalah sejenis kerupuk dari bahan kulit sapi.
Baca Juga: Di Kota Bandung, Kawasan Rumah Antik Menak Zaman Baheula Menjadi Pesona Romantis
Di Bandung, sampai tahun 2020, pernah ada kios mie bakso terkenal bertahan yang pakai tongcai, misalnya di Jalan Sukajadi dan di Ujungberung.
Namun kini penjual mie baksonya tidak menggunakan lagi tongcai, tetapi diganti pakai bubuk daging ayam.
Beberapa pelanggan fanatik mie bakso tersebut bertanya mengapa tidak pakai tongcai lagi ? Sebab, mie bakso pakai tongcai di kios itulah yang menjadi penyebab laris.
Namun pemilik kios mie bakso tersebut tampak hanya menjawab singkat, “Selera konsumen pakai bubuk daging ayam,”
Baca Juga: Bandung dan Sukabumi Kini Buruan Wisata Minum Teh Hijau Oleh Kalangan Muda
Penjualan tongcai zaman sekarang
Diketahui, tongcai sebenarnya sampai kini masih ada tetapi umumnya dijual secara online. Lain halnya pada pasar-pasar tradisional, umumnya sudah sulit ditemukan.
Ada pengalaman ketika menanyakan tongcai pada beberapa kios pada sejumlah pasar tradisional di Bandung. Beberapa pedagang yang berusia muda malah kebingungan mendengai kata “tongcai”, bahkan ada yang mengetawakan.
