Network
DESKJABAR - Susu sapi merupakan salah satu alternatif sumber gizi yang dapat membantu mengoptimalkan tumbuh kembang anak. Akan tetapi, tidak semua anak dapat menoleransi protein yang terkandung pada susu sapi sehingga memicu reaksi berlebih dari sistem kekebalan tubuh. Kejadian ini biasa disebut dengan istilah alergi susu sapi.
Menurut Dokter Spesialis Anak Konsultan Alergi Imunologi, Dr dr Zahrah Hikmah, SpA(K), alergi susu sapi terjadi ketika sistem kekebalan tubuh salah mengartikan protein susu sapi sebagai zat asing yang berbahaya bagi tubuh.
"Gejala ringan hingga berat dapat dirasakan oleh anak dengan alergi susu sapi, antara lain gejala pada saluran pencernaan, sistem pernapasan, dan kulit," kata dr Zahrah pada webinar Bicara Gizi bertema 'Ketahui Kaitan Anak Alergi Susu Sapi dengan Stunting', Rabu, 31 Mei 2023, yang digelar Danone Specialized Nutrition (SN) Indonesia dalam rangka memperingati Allergy Awareness Week 2023.
Baca Juga: Ibu Harus Tahu Dampak Kesehatan pada Anak Kelahiran Caesar, Begini Cara Update Informasi dan Edukasi
Berdasarkan data dari Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), angka kejadian alergi susu sapi sekitar 2-7,5%, dengan kasus tertinggi terjadi pada usia awal kehidupan.
Beberapa hasil studi terkini menyatakan bahwa ketidakcukupan asupan nutrisi pada anak ASS dapat berpotensi menyebabkan stunting.
Studi menyatakan bahwa stunting ditemukan pada 9% anak dengan alergi makanan. Risiko semakin meningkat hingga mencapai 24% pada kelompok anak yang didiagnosis alergi protein susu sapi.
Dokter Zahrah menerangkan, saat anak minum susu sapi, sistem imun menganggapnya sebagai zat asing berbahaya sehingga melepaskan zat kimia yang disebut histamin yang merupakan suatu zat kimia yang diproduksi saat tubuh alami alergi untuk melawannya.
