Network
DESKJABAR - Rebung bambu, dalam bahasa latinnya disebut Dendrocalamus asper, menjadi salah satu bahan makanan yang sering kita temui dalam masakan Indonesia.
Rebung atau tunas bambu merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Selain harganya yang murah, rebung atau tunas bambu juga banyak ditemukan di berbagai wilayah yang ada di Indonesia.
Rebung dapat diolah menjadi aneka hidangan, mulai dari tumis rebung, semur, sup, hingga campuran dalam sayur lodeh. Rebung juga sering kali digunakan sebagai bahan utama isi lumpia.
Kandungan Rebung atau Tunas Bambu
Rebung juga mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E, serta beragam mineral, seperti magnesium, selenium, mangan, dan zat besi.
Tak hanya beragam nutrisi di atas, rebung juga kaya akan antioksidan, seperti polifenol dan flavonoid serta kandungan lainnya.
Manfaat Rebung atau Tunas Bambu
1. Menurunkan Kadar Kolesterol
