Network
DESKJABAR - Indonesia sejak dahulu hingga sekarang telah mewariskan banyak budaya dan tradisi luhur dari satu generasi ke generasi berikutnya.
Tradisi yang diwariskan tersebut menyimpan nilai luhur yang terus dijaga hingga saat ini, serta memiliki nilai dan khasiat yang sudah terbukti dari masa ke masa.
Salah satunya yaitu minuman tradisional Bajigur yang memiliki khasiat bagus untuk jaga kesehatan tubuh kita.
Minuman tradisional Bajigur sudah menjadi warisan budaya yang memiliki nilai dan manfaat yang sangat tinggi buat tubuh.
Dengan bahan-bahan alami yang digunakan, sehingga terdapat banyak khasiat di dalam setiap gelas atau cangkir minuman tradisional Bajigur.
Untuk kalian yang ingin menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh, minuman tradisional Bajigur bisa menjadi pilihan.
Selain nikmat, kalian juga akan menemukan cita rasa unik dan autentik yang mungkin belum pernah dirasakan sebelumnya.
Dikutip DeskJabar.com dari kanal YouTube @Dapur Desa Sunda yang diunggah pada 8 Januari 2021, dengan judul “Cara Membuat Bajigur Khas Sunda ala Dapur Desa.”
Baca Juga: Kuy Hangatkan Badan dengan Wedang Uwuh! Berikut Cara Membuat Minuman Tradisional Khas Yogyakarta
Minuman tradisional Bajigur dapat kalian coba buat, berikut ulasan singkat mengenai khasiatnya.
Bajigur dapat mengatasi masalah pencernaan dan menurunkan kadae glukasa serta kolestrol darah, selain itu juga kaya akan antioksidan.
Minuman khas Jawa Barat ini memiliki banyak khasiat kesehatan karena menggunakan bahan-bahan yang juga kaya akan nutrisi.
Bajigur merupakan minuman tradisional khas Jawa Barat yang memiliki cita rasa manis dan kaya akan rempah.
Minuman tradisional yang satu ini didominasi rasa manis dan legit, dan telah mengalami perkembangan resep yang cukup luas.
Minuman tradisional Bajigur sangat cocok bila dikonsumsi saat malam hari atau cuaca sedang dingin.
Biasanya minum Bajigur akan terasa lebih nikmat bila ditemani dengan camilan seperti pisang atau singkong goreng yang renyah.
Konon, minuman tradisional ini tercipta dari kebiasaan para petani Sunda yang sering membuat minuman dari gula aren sebelum berangkat ke sawah atau ladang.
Resep minuman tradisional ini sudah berkembang seiring waktu dengan menambah bahan-bahan yang kaya manfaat.
Baca Juga: Kuy Jajan 4 Kuliner Hits Khas Kota Bandung yang Serba Aci Bikin Lidah Bergoyang
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat minuman tradisional Bajigur adalah sebagai berikut:
- Air
- Santan kelapa
- Gula aren atau gula merah
- Gula pasir
- Kolang kaling
- Roti tawar
- Kelapa muda
- Jahe yang dimemarkan
- Daun pandan
- Kayu manis
- Kopi bubuk instan
- Garam
Baca Juga: Apa Manfaat Pisang Untuk Kesehatan? Inilah 6 Alasan Utama Menjadi Bagian Dari Diet
Berikut ini adalah cara membuat minuman tradisional Bajigur:
- Untuk langkah awal, siapkan panci dan air untuk merebus semua bahan.
- Kemudian masukkan santan sambil diaduk perlahan dengan api sedang.
- Selanjutnya masukkan gula aren, jahe, daun pandan, garam, gula pasir, serta kayu manis.
- Masih tetap di aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah mendidih dan berwarna kecoklatan, berikutnya masukkan kopi bubuk ke dalam panci dan matikan apinya.
- Masih tetap di aduk hingga rata dan diamkan hingga uap panasnya habis.
- Saring bajigur terlebih dahulu sebelum dihidangkan.
- Kemudian tambahkan roti, kolang kaling, dan kelapa muda sebagai isiannya.
Itulah cara membuat Bajigur yang merupakan minuman tradisional khas Jawa Barat, selamat mencoba.***
